KEONG MAS

Bahan :

Daging ikan                         500 gr

Tepung tapioka                    120 gr

Garam                                    10 gr

Gula                                       30 gr

MSG                                        5 gr

Lada                                         2 gr

Telur                                       30 gr

Minyak sayur                         20 gr

Bawang putih                         10 gr

Wortel                                     60 gr

Cabe merah                            30 gr

Cabe rawit                              30 gr

Kulit pangsit                       Secukupnya

Es                                        Secukupnya

Cara Membuat :

·           Haluskan daging ikan

·           Campur daging ikan dengan bumbu dan tepung tapioka lalu aduk hingga rata

·           Setelah jadi adonan cetak adonan bentuk kerucut dilapisikulit pangsit, sesuai ukuran yang diinginkan, kukus hingga matang

·           Setelah keong mas matang lalu dinginkan

·           Jika sudah benar-benar dingin, baru di packing lalu sipan di freezer

Daftar Pustaka

Bidang Pengembangan Usaha Perikanan. Tahun 2014. Diversifikasi Ragam Hasil Olahan. Dinas Kelautan Dan Perikanan Propinsi Kalimantan Selatan.

https://healthyfoodsalimah.wordpress.com/tag/olahan-ikan/