Siomai Ikan

SIOMAY IKAN

Bahan :

·           Daging ikan                   250 gr

·           Tepung tapioka             100 gr

·           Bawang Putih               10 gr

·           Daun bawang               10 gr

·           Garam                             8 gr

·           Gula                                20 gr

·           MSG                                5 gr

·           Lada                                2 gr

·           Minyak sayur                 30 gr

·           Putih telur                      30 gr

·           Wortel                              Secukupnya

·           Kulit pangsit                   Secukupnya

·           Es                                                Secdukupnya

Teknik Pengolahan

·         Haluskan daging ikan yang sudah di fillet.

·        Campur daging ikan dengan bumbu dan tepung tapioka lalu aduk rata.

·       Setelah jd adonan, bungkus dengan kulit pangsit yang sudah dipotong bulat-bulat sesuai ukuran yang diinginkan. Lalu bentuk siomay seperti bungan

·         Kemudian kukus dipanci pengukusan, setelah matang lalu tiriskan

·         Jika sudah benar-benar dingin, baru di packing lalu simpan di freezer

Daftar Pustaka

Bidang Pengembangan Usaha Perikanan. Tahun 2014. Diversifikasi Ragam Hasil Olahan. Dinas Kelautan Dan Perikanan Propinsi Kalimantan Selatan.

http://infokuliner.com/resep-dan-cara-membuat-siomay-ikan-istimewa