SAMOSA IKAN

BAHAN :

Daging ikan                                         500 gr

Tepung tapioka                                    100 gr

Bawang Putih                                        10 gr

Daun bawang                                         30 gr

Garam                                                      8 gr

Gula                                                        20 gr

MSG                                                         5 gr

Lada                                                          2 gr

Minyak sayur                                          30 gr

Putih telur                                                30 gr

Wortel                                                 Secukupnya

Kulir pangsit                                       Secukupnya

Es                                                        Secukupnya

CARA MEMBUAT:

Ø  Haluskan daging ikan yang sudah fillet

Ø  Campur daging ikan dengan bumbu dan tepung tapioka lalu aduk sampai rata.

Ø Setelah jadi adonan bungkus dengan kulit pangsit yang sudah dipotong bulat-bulat sesuaiukuranyang diinginkan, lalu bentuk samosa  seperti bunga;

Ø  Kemudian kukus dipanci pengukusan, setelah matang lalu tiriskan.

Ø  Jika sudah benar-benar dingin, baru dipacking lalu simpan di freezer.

                                               

Daftar Pustaka

Bidang Pengembangan Usaha Perikanan. Tahun 2014. Diversifikasi Ragam Hasil Olahan. Dinas Kelautan Dan Perikanan Propinsi Kalimantan Selatan.

Nur Wakhida Wahyu Yunita. 2018. Samosa Ikan di download dari laman https://www.bukalapak.com/p/food/makanan/b8qqq5-jual-samosa-ikan