Snack Pastel Ikan

SNACK PASTEL IKAN

Bahan Adonan Kulit                                       

·         Tepung terigu                              250 gr             

·         Mentega                                      75 gr               

·         Telur                                             1 Butir            

·                                                                                     

Bahan isi                                                      

Abon ikan secukupnya                                                                                                           

Peralatan :

Kompor

Blender

Sendok

Timbangan

Oven dan Van

Wadah- wadah

Cetakan

Teknik Pengolahan

Kulit

·      Siapkan bahan-bahan untuk kulit

·      Mnetega dipanaskan hingga mencair, diamkan hingga agak dingin

·      Terigu, telur dan mentega diaduk hinggahomogen

·      Cetak menjadi bulatan-bulatan kecil

Pencetakan, pemasakan dan pengemasan

·      Siapkan Kulit, ditambahkan isi secukupnya, kemudian lipat bentuk setengah lingkaran/pastel

·      Snack pastel ikan digoreng hingga kekuningan dengan api sedang, angkat dan tiriskan.

·      Snack pastel ikan dikemasdan siapdipasarkan

Daftar Pustaka

Bidang Pengembangan Usaha Perikanan. Tahun 2016. Diversifikasi Ragam Hasil Olahan. Dinas Kelautan Dan Perikanan Propinsi Kalimantan Selatan.

https://twitter.com/caramemasak/status/950728730728595468