ROW ROLL

BAHAN

Daging ikan                         500 gr                                                   

Tepung Tapioka                   100 gr                                                   

Bawang Putih                      10 gr                                                     

Garam                                  8 gr                                                        

Gula                                     200 gr                                                   

MSG                                    5 gr                                                        

Minyak Sayur                      10 gr                                                     

Wortel                                  60 gr                                                     

Kulit tahu                             Secukupnya                                      

                                                                                                               

  PERALATAN

Bahan Plastik                                     6 buah

Nampan plastik segi empat                8 buah

Kompor 2 buah atau                           2 tungku

Talenan                                               4 buah

Panci pengukus 2 buah                       2 buah

Pisau                                                   4 buah

Ember plastik                                     2 buah

Piring plastik sedang                          10 buah

Serokan                                               3 buah

Penjepit kue                                        3 buah

Serbit/lap tangan                                 5 buah

CARA MEMBUAT

·           Haluskan daging ikan yang sudah di fillet

·           Campurkan dagingikan dengan bumbu dan tepung tapioka lalu aduk hingga rata

·      Setelah jadi adonan, lalu bungkus adonan yang ada dengan kulit  tahu tersebut dengan bentuk memanjang seperti jari

·           Kemudian kukus dipanci pengukusan, setelah matang lalu tiriskan

·           Jika sudah benar-benar dingin, lalu di packing lalu simpan di freezer

Daftar Pustaka

Bidang Pengembangan Usaha Perikanan. Tahun 2015. Diversifikasi Ragam Hasil Olahan. Dinas Kelautan Dan Perikanan Propinsi Kalimantan Selatan.

https://fjb.kaskus.co.id/product/54d5e253c2cb17b9608b4571/fish-roll---row-roll-ikan-frozen-food/